резервуар для заморозки морепродуктов

Обзор:

Технология криоконсервации морепродуктов жидким азотом — это новая технология заморозки продуктов питания, появившаяся в последние годы. Стандартная температура жидкого азота составляет -195,8 ℃, и в настоящее время он признан наиболее экологичным, эффективным и экономичным охлаждающим средством. При контакте жидкого азота с морепродуктами разница температур превышает 200 ℃, и продукты могут быть быстро заморожены в течение 5 минут. Процесс быстрой заморозки делает частицы ледяных кристаллов в морепродуктах очень мелкими, предотвращает потерю воды, препятствует уничтожению бактерий и других микроорганизмов, делает продукты практически свободными от окислительного обесцвечивания и прогоркания жиров, а также сохраняет первоначальный цвет, вкус и питательные вещества морепродуктов, поэтому длительная заморозка также обеспечивает наилучший вкус.

Морозильные камеры для морепродуктов, использующие жидкий азот, стали первыми, кто применил технологию заморозки высококачественных морепродуктов благодаря быстрому охлаждению, длительному сроку хранения, низкой стоимости оборудования, низким эксплуатационным расходам, отсутствию энергопотребления, бесшумности и необходимости технического обслуживания. Можно предположить, что технология криогенного охлаждения жидким азотом постепенно заменит традиционные механические и рефрижераторные технологии, что приведет к существенным изменениям в работе традиционных морозильных камер.

Характеристики продукта:

○ Для обеспечения очень низких потерь при испарении жидкого азота (<0,8%) и очень низких эксплуатационных расходов используется технология многослойной высоковакуумной изоляции.

○ Интеллектуальная система мониторинга и управления резервуаром для жидкого азота позволяет в режиме реального времени отслеживать температуру и уровень жидкости в резервуаре для морепродуктов, осуществлять автоматическое заполнение, подавать сигналы тревоги при возникновении различных потенциальных неисправностей и обеспечивать безопасную эксплуатацию оборудования. Одновременно она предоставляет систему управления складскими запасами, что позволяет с первого взгляда отслеживать перемещение товаров со склада и со склада.

○ Внутренний и внешний корпуса изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует срок службы изделия более 10 лет.

○Внутренняя вращающаяся конструкция подноса предназначена для облегчения доступа к морепродуктам. Некоторые модели могут быть оснащены электрической вращающейся конструкцией для автоматического доступа.

○ Его можно хранить как в газообразном, так и в жидком состоянии, обеспечивая достижение температуры в горловине резервуара до -190 градусов Цельсия.

Преимущества продукта:

○Низкая скорость испарения жидкого азота
Технология многослойной изоляции в условиях высокого вакуума обеспечивает низкую скорость испарения жидкого азота и низкие эксплуатационные расходы.

○ Новые технологии сохраняют первоначальный вкус
Быстрая заморозка жидким азотом минимизирует образование кристаллов льда в продуктах, исключает потерю влаги, подавляет повреждение продуктов бактериями и другими микроорганизмами, благодаря чему продукты практически не окисляются, приобретают лишь прогорклость.

○ Интеллектуальная система мониторинга
Может быть оснащен интеллектуальной системой мониторинга, осуществляющей мониторинг температуры, уровня жидкости и т.д. в режиме реального времени по сети, а также обеспечивающей автоматическое заполнение и оповещение о различных неисправностях. Одновременно предоставляется система управления запасами и контроля поступления и отгрузки товаров со склада.